갓 재배하기, 갓 파종 법, 갓 수확시기, 물 주기,웃 거름 주기
서늘한 기후를 좋아하는 채소인 갓은 가을에 적합한 채소로 김장 때 양념으로 많이 사용하기 때문에 8월 하순부터 씨앗 파종으로 재배가 가능하다. 보통 많이 재배하는 갓 종류로는 돌산갓이나 얼청 갓을 많이 심는다. 갓은 연작을 하지 않는 게 좋으며, 돌산갓은 김치로 담아도 될 만큼 가을 재배가 적절하다. 갓 재배 시기 갓은 8월 하순에서 9월 중순 사이에 씨앗 파종으로 수확은 10월 하순부터 12월 초순까지 가능하다. 양파, 마늘, 상추 등을 수확하고 난 자리가 비었을 경우 갓을 재배할 밭을 만들어 파종해도 된다. 파종한 지 5주 이상 지나면 솎음 수확이 가능하다. 밭 만들기 파종 1~2주 전에 퇴비나, 깻묵 등을 넣고 밭을 일구어 놓는다. 퇴비는 1㎡ekd 4kg, 깻묵은 800g 정도이지만, 밭의 상태에..
2022. 8. 20.
양파, 양배추로 장아찌 맛있게 만드는 방법, 유리용기 열탕 소독하기
양파와 양배추로 장아찌를 만들어 봤습니다. 새콤 달콤한 장아찌, 여름에 입맛 없을 때 양파, 양배추 장아찌만 한 반찬이 없는 것 같아요. 물과 진간장, 식초, 설탕의 배합을 잘 맞춰서 식감 좋고 건강에도 좋은 장아찌. 백종원 레시피도 조금 참고했습니다. 양파, 양배추 장아찌 만들기 여름엔 양파 보관이 어려운데요. 쉽게 짓무르기도 하고, 썩기도 하고요. 고온에 싹이 나기도 합니다. 이럴 때 장아찌로 만들어 두면 여름 내내 양파를 먹을 수 있습니다. 양배추는 샐러드나, 양배추 쌈, 토스트에 넣어 먹거나, 볶음 요리 등으로 먹기도 하지만, 장아찌로 만들어 먹어도 아삭아삭 아주 맛있습니다. 장아찌 만드는 방법 ▶준비물 물, 진간장, 설탕, 식초, 양파, 양배추, 유리 용기 ▶배합 비율 물 2 컵 진간장 1.1/..
2022. 8. 12.
