가을 알타리 심는 시기, 알타리 심는 방법,알타리 재배 기간, 알타리 보관 법

알타리는 봄과 가을에 심을 수 있는데 가을 알타리는 8월 말부터 파종이 가능합니다.

가을에 알타리를 파종하는 경우 중부지방은 9월 초순에 씨뿌림을 마무리해야 합니다.

남부지방은 9월 15일까지 가능하다고 합니다.

서리가 내려서 알타리가 얼어버리면 알타리잎도 무도 질겨져 맛의 품질이 떨어지기 때문입니다.

 

 

알타리 재배 시 밭만들기와 파종하기

 

▶파종 1~2주 전에 퇴비와 석회고토를 넣고 밭을 갈아엎어줍니다.

복합비료를 넣고 섞어줘도 됩니다.

▶저는 퇴비가 없어서 석회고토, 계분, 복합비료를 넣고 섞어줬습니다.

▶밭에 돌이 있을 경우 알타리가 고루 자랄 수 없어 밭을 갈 때 돌을 골라내야 합니다.

▶주말농장 텃밭은 비닐 멀칭을 할 수 없기 때문에 비닐 멀칭 시 보다 두둑을 조금 높게 해야 합니다.

 

 

 

알타리 씨앗

 

알타리 씨앗 색깔은 초록색인 경우도 있고, 적색인 경우도 있는데 저는 초록색 알타리 씨앗을 심었습니다.

 

 

알타리 심는 방법

1. 만들어 놓은 밭에 골을 파고 2~3cm 간격으로 줄 파종을 합니다.

2. 씨앗의 3배 깊이로 심고 흙을 덮어줍니다.

3. 골과 골 사이는 15~20cm 간격으로 합니다.

 

8월에 심는 알타리무 씨앗은 5일 이내로 올라옵니다.

이렇게요. 아주 귀엽게 올라왔네요.

알타리 싹이 올라온 모습

저는 2~3cm 간격으로 줄뿌림을 했고요.

알타리가 자라면서 솎음을 하면서 키워야 하는데, 알타리 새싹 비빔밥이나, 열무식으로 김치를 담가 먹을 수도 있고, 된장국을 끓여도 아주 연하고 맛있습니다.

 

알타리 무 포기 간격은 15~20cm 로 맞추고 솎아내면서 키워야 무가 튼튼하게 잘 자랄수 있습니다.

 

 

물 주는 방법

물은 밭의 상태에 따라 다른데요.

보통은 3~4일에 한 번 씩 줍니다.

 

 

 

알타리 재배기간 

가을 알타리의 재배기간은 60일 정도입니다.

서리가 내리기 전에 수확해야 함을 감안해서 파종하는 것이 좋습니다.

서리를 맞은 잎사귀는 질겨지고, 무도 단단해져서 부드러운 맛이 없어집니다.

 

 

알타리

제가 작년에 주말농장 텃밭에서 키운 알타리입니다.

이쁜 알타리도 있고, 신기하게 생긴 알타리도 나왔습니다.

알타리 맛은요?

 

정말 부드럽고 연하고요, 알타리 잎은 시래기를 만들었는데, 세상 이렇게 연한 시래기를 먹어본 적이 없는 것 같습니다.

올해는 작년보다 더 많이 심어서 시래기를 만들 생각입니다.

 

 

 

알타리 손질법

알타리를 손질할 때는 무껍질을 깎아내지 말고 무 겉을 깨끗이 씻어야 합니다.

알타리 무 껍질에는 비타민 c가 아주 많습니다.

 

 

알타리 보관 방법

겨울철에 냉장고에 넣어 보관하지 못할 경우 신문지로 싸서 베란다에 두고 얼지 않도록 하는데, 스티로폼 박스 안에 넣어두면 더 좋습니다.

 

 

 

총각무

보통 알타리를 총각무라고도 하는데요. 왜 이런 이름이 붙여졌을까요?

총각무 무청의 생김새가 상투를 틀지 않은 총각이 머리를 땋아 넘긴 것과 비슷하다고 해서 총각무라고 붙여졌다고 합니다.

 

 

 

알타리에 청벌레가 극성을 부릴텐데요.

제가 직접 만들어 써 본 천연살충제를 소개합니다.

쳔연살충제는 농약과 다르기 때문에 주기적으로 살포해야 합니다.

 

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