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농작물, 요리110

황기..여름철 땀이 많이 날때, 면역력에 좋은 황기 여름철에 더워서 땀이 많이 나는 경우와 기가 허해서 땀이 계속해 흐르는 증상이 나타날 때 황기가 좋습니다. 그리고, 황기는 소변이 나오지 않거나 설사 치료에도 좋을 뿐 아니라 , 면역력이 약해서 병치레를 많이 하는 분들에게는 황기를 꾸준히 드시면 많은 도움이 됩니다. 황기는 오래전부터 인삼 대용으로도 써 온 만큼 그 효과가 매우 좋습니다. 황기는 어떤 약재일까요? 황기는 콩과에 속하는 식물로 한의학에서 많이 사용도는 약초 중 하나입니다. 뿌리가 가늘고, 긴 원기둥 모양으로 주피가 벗겨져 있습니다. 황기가 약용으로 사용된 시기는 2000년 이상으로 아주 오래됐습니다. 황기에는 100개 이상의 물질이 존재하는데 다당류, 사포닌, 플라보노이드, 아미노산이 주로 들어있습니다. 황기의 약리작용 황기의 약리작용과 .. 2022. 6. 25.
매실청 담그기, 매실 씻는 법, 매실청 보관 기간, 매실 효능 매실은 알칼리성 식품으로 그 효과가 뛰어나고, 체질개선, 살균 작용 , 항균 작용과 식중독을 예방하는데 큰 도움이 되며 그밖에 많은 효능이 있습니다. 매실을 씻을 때는 식초 또는 베이킹소다를 이용해서 세척하면 아주 깨끗한 매실로 매실청을 담글 수 있습니다. 매실청은 숙성기간에 따라 보관 방법이 다릅니다. 매실청 담그기 매실은 청매실과 황매실로 나뉘어있습니다. 황매실은 따로 있는 게 아니고 청매실이 익으면 황매실이 된다고 합니다. ▶준비물 매실 10kg , 설탕 10kg, 유리병 또는 밀폐용기, 베이킹소다, 식초 (설탕은 황설탕, 흰 설탕 무관합니다) ▶매실 씻는 법과 준비 과정 1. 베이킹소다 2~3스푼을 물에 푼 다음 매실을 30분 정도 담가 두거나, 식초 2~3스푼 정도를 물에 탄 다음 매실을 넣어서.. 2022. 6. 21.
살구 효능, 살구 효소 만들기, 담그는 시기, 먹는 방법 베타카로틴이 많이 들어있는 살구는 바이러스 또는 세균 감염에 대해 면역력을 높여 주는 기능과 항암에도 매우 좋은 식품군으로 알려져 있습니다. 살구 효소는 6월부터 7월까지 담글 수 있고, 장마철인 경우에는 비가 그친 후 2~3일 뒤에 담그는 것이 좋습니다. 살구 효소를 담글 때는 살구, 설탕 또는 꿀을 유리용기에 담그면 됩니다. 살구 효능과 살구 효소 만드는 방법 살구 효소 담그기 ●준비물 살구, 꿀 또는 설탕 유리용기 1. 살구를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 채반에 받쳐서 물기를 빼줍니다. ★베이킹소다를 뿌린 후에 흐르는 물에 씻으면 더욱 좋습니다. 2. 물기가 빠진 살구를 씨를 빼고 유리용기에 담습니다. 3. 유리용기에 살구를 담고 꿀이나 설탕을 넣어줍니다. ★살구와 설탕의 비율은 1:1로 하면 됩니.. 2022. 6. 15.
천연살충제 막걸리,사카린, 은행잎 이용하기 요즘 텃밭에 벼룩잎벌레나 청벌레가 기승을 부리고 있다. 열무나 알타리, 얼갈이배추 등 잎들이 대부분 망사가 되어가고 있어서 천연살충제를 만들어 뿌려주면 좋을 것 같다. 제일 손쉽게 할 수 있는 건 막걸리와 사카린을 이용한 천연살충제 만들기, 그리고 은행잎을 활용한 천연살충제도 만들어 본다. 천연살충제 만들기 준비물 사카린, 막걸리 , 물 물 2리터 기준에 막걸리 250ml, 사카린 티스푼 1개 사카린을 막걸리에 넣어서 잘 녹인 다음 물과 함께 섞어서 잘 흔들어 준다. 이렇게 만든 천연살충제를 1주일에 한 번씩 뿌려주면 된다. 천연살충제도 되지만, 영양제 역할도 해준다. 왼쪽은 벼룩잎벌레에게 공격을 받아서 잎에 구멍이 송송 생긴 모습이다. 오른쪽은 천연살충제인 막걸리와 사카린을 뿌려준 후의 모습이다. 주말.. 2022. 5. 2.
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