2월에 심는 작물 토마토 파종하기, 토마토 효능, 항암 효과 ,토마토 껍질 쉽게 까는 법,

2월에 파종할 수 있는 작물 중에 토마토는 남부지방은 2월 초~2월 중순, 중부지방은 2월 중순~3월 초에 가능하다.

토마토는 우리말로 '일년감'이라 하고 토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파래진다는 속담이 있습니다.

토마토에 함유되어 있는 라이코펜은 우리몸에 어떤 영향을 줄까요?

주말농장엔 언제부터 모종을 심을수 있는지도 알아보겠습니다.

 

 

 

토마토 특징

토마토는 과일일까, 채소일까요?

이 문제로 한동안 논란이 있었는데 대법원에서 토마토는 채소라고 판결을 내린 바 있습니다.

하지만, 토마토는 과일과 채소 두 가지 모두의 특성을 갖추고 있습니다.

 

토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파래진다는 유럽 속담이 있습니다.

이는 토마토가 그만큼 우리 몸에 좋다는 뜻인데요. 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 좋은 식품입니다.

 

장수비결 

세계적인 장수촌으로 알려진 안데스 산맥 기슭의 빌카밤바 사람들은 토마토를 많이 먹은 덕분으로 장수를 누렸다고 합니다.

 

 

 

토마토 효능

뇌졸증과 심근경색 예방에 좋고 혈당 저하, 암 예방

식이섬유가 풍부해 변비예방에 도움을 줍니다.

 

토마토에는 라이코펜과 베타카로틴 등 항산화 물질이 많이 함유되어 있습니다.

라이코펜은 토마토의 항암 효과에 가장 핵심적인 역할을 합니다.

빨갛게 익은 완숙 토마토일수록 그 성분이 풍부합니다.

 

토마토에 들어있는 칼륨은 심혈관 질환의 위험을 줄여줍니다.

또한 칼륨 섭취를 하면 혈압관리에도 도움을 줍니다.

 

토마토에는 섬유질이 풍부하기 때문에 변비 예방하고 정상적인 배변 활동을 도와줍니다.

 

눈 건강에도 좋은데요. 리코펜, 루테인, 베타카로틴이 풍부하기 때문에 백내장이나 황반 변성을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

토마토 영양 성분

비타민A	식이섬유	아미노산	칼슘
비타민B1	구연산	루틴	철
비타민B2	사과산	단백질	인
비타민C	호박산	당질	회분

 

 

 

토마토는 왜 빨간색으로 보일까?

토마토에는 카로티노이드라는 물질로 특히 라이코펜이 주성분이다.

라이코펜은 활성 산소를 제거하는 능력이 뛰어나다

빨간 토마토에는 라이코펜이 7~12mg이 들어있다.

 

 

토마토는 어떤 색깔에 영양성분이 더 많이 들어있을까?

토마토는 파란 것보다 빨간색이 건강에 더 유익하기 때문에 완전히 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋다.

 

라이코펜 : 빨간 토마토에는 라이코펜이 많이 들어있는데 생으로 먹으면 체내 흡수율이 떨어진다.

그러므로 열을 가해 조리해서 먹거나 익혀 먹게 될 경우 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와 우리 몸에 흡수가 잘 된다.

 

 

 

토마토 껍질 벗기는 방법

토마토 껍질은 생으로는 잘 벗겨지지 않는다.

끓는 물에 잠깐 데쳤다가 찬물에 담근 후 벗기면 껍질을 쉽게 벗겨낼 수 있다.

 

 

 

 

★토마토 파종하기

 

 

 

파종 시기 : 2월 중순~2월 말

육묘 기간 : 70일~80일

발아 기간 : 7일 내외

 

토마토는 본 밭에 심으려면 5월은 돼야 합니다. 

토마토의 육묘기간 : 70~80일이기 때문에 2월에 씨앗을 파종해서 키워야 합니다.

 

 

2월의 기온엔 아직 기온이 낮기 때문에 씨앗 발아가 잘 안 되는데요.

다른 씨앗도 마찬가지입니다만 토마토 씨앗도 물불림을 하면 싹이 발아하는데 도움이 됩니다.

 

 

 

1. 솜파종.

솜에 토마토 씨앗을 놓고 분무기로 물을 흠뻑 뿌려줍니다.

2. 작은 스티로폼 용기에 키친타월을 깔고 토마토 씨앗을 넣은 후 분무기로 물을 뿌려줍니다.

3. 그늘진 곳에 검정 비닐을 덮어줍니다.

4. 씨앗의 꼬리가 나오면 포트에 바로 심어도 되고, 떡잎이 나올 때까지 기다렸다가 포트에 하나씩 심어 모종으로 키우면 됩니다.

5. 포트에 상토를 가득 담고 나무 젓가락으로 구멍을 내고 싹이 튼 씨앗을 넣고 상토를 다시 덮어준 다음 물을 흠뻑 뿌려줍니다.

 

 

좋은 모종, 우량 모종이란?

●줄기의 절간(마디사이)이 짧고 굵으며 튼튼한 것이 좋습니다.

●잎은 연한 녹색을 띄는 것이 좋고 아랫잎이 노랗게 된 것은 좋지 않습니다.

●잎이 진한 거는 비료를 많이 주고 키워서 그렇습니다..

●잎이 노란 것은 물관리를 잘 못했기 때문입니다.

●토마토의 첫 꽃이 필 때 모종으로서는 아주 좋습니다.

 

토마토 꽃

 

 

주말농장엔 4월 말~5월 초에 모종을 심습니다.

이쯤이면 고추도 같이 심는 시기네요.

토마토나 고추를 너무 일찍 심으면 냉해를 입기 쉽습니다.

마음이 급하다고 일찍 심지 마시고 지역 날씨를 확인 하신 후에 모종을 심으시면 냉해 피해도 입지 않고,

튼튼하게 키울 수 있습니다.

 

 

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