청경채 재배 , 4월 텃밭 작물 청경채, 병해충 방제, 청경채를 이용한 요리

주말농장 텃밭에서 청경채를 키워 샤브샤브를 해 드시면 정말 맛있습니다. 파종 후 40~50일이면 수확할 수 있고, 키우기도 쉬워요. 씨앗 파종과 또는 모종판에서 육묘로 키운 다음 본 밭에 심는 두 가지 방법이 있습니다. 쌈이나 샐러드 활용이 많기 때문에 병해충 방제는 미리 하는 게 좋습니다.

 

 

청경채 재배하기, 밭 만들기, 파종시기 심는 방법

청경채는 배추과로 서늘한 기후를 좋아하고, 재배기간이 짧아서 작물과 작물 간 틈을 이용해 심으면 땅을 활용하는 면에서도 좋습니다. 청경채는 포기 째 또는 쌈, 샐러드, 샤브샤브에 넣어 먹어도 맛있고, 음식 재료로 이용하는 용도가 많이 있습니다.

이렇게 좋은 청경채 한 번 심어 보세요. 청경채 재배하는 방법 지금부터 포스팅해 봅니다.

 

 

1. 밭 만들기

●씨앗 파종 2주 전에 퇴비를 충분히 넣어주고 밭을 갈아엎어줍니다

●청경채는 재배 기간이 짧아 웃거름을 주지 않아도 되기 때문에 밑거름을 충분히 넣어줍니다.

●청경채는 잎채소로 유기질이 풍부한 곳에서 더 잘 자랍니다.

●저의 주말농장 기준으로 퇴비는 2평당 20kg 퇴비 1포를 넣어주고 계분도 넣어줬습니다.

 

 

 

2. 파종 시기

봄 파종 : 45일~50일

여름 파종 : 30일 ~35일

가을 파종 : 45일 ~50일

 

 

 

3. 재배 시 온도

발아 온도 : 15 º~20 ºc

성장 온도 : 20 º~25 ºc

 

 

 

4. 파종 방법

씨앗 파종 : 포기와 포기 간 간격은 15cm 내외.

구멍을 파고 2~3 립 넣어 주고 흙은 씨앗의 2~3배로 덮어준다.

→포기 간 간격이 15cm 정도가 되도록 솎아낸다.

 

육묘 : 포트에서 육묘로 키울 경우 본잎이 2~3매 정도 나왔을 때 본 밭에 심습니다.

포기간 간격은 15cm 정도로 심습니다.

밀식으로 재배해도 되지만, 너무 가까우면 병해충 노출에 쉽습니다.

 

 

 

5. 물 주는 방법

청경채는 뿌리가 잘 발달이 되어 있기 때문에 물을 적게 줘도 잘 자랍니다. 하지만, 잎채소이기 때문에 잎이 시들기 전에 물을 적절하게 주면 성장 속도가 아주 좋습니다. 

올봄엔 가뭄이 심하기 때문에 물은 하루에 1번 또는 적어도 이틀에 1번은 줘야 할 것 같습니다.

 

 

 

6. 수확 방법

파종 후 3주가 지나면서부터 솎아내 음식에 활용할 수 있습니다.

최종 재식거리를 15cm 내외로 하고, 중간중간 솎음 수확을 합니다.

수확 방법은 뿌리 바로 위 밑동을 잘라서 포기 째 수확합니다.

 

 

 

★재배 시 유의 사항과 병충해 방제

청경채는 벌레들이 좋아하는 작물로 한랭사를 씌워 재배하면 수월하게 키울 수 있습니다.

진딧물, 응애 등이 생길 경우 난황유를 이용해 뿌려주면 되는데, 초기 방제가 중요합니다.

한랭사를 씌우지 않고 키울 경우 농부의 손과 발이 바빠야 합니다.^^

↓↓

난황유 만드는 방법

 

 

 

 

청경채 요리 활용도

쌈, 국, 샐러드, 나물, 덮밥, 겉절이, 즙, 볶음 요리, 샤브샤브

 

ⓐ 쌈

상추와 같은 삼채소로 먹습니다.

 

ⓑ 국

된장국, 또는 찌개, 라면에 넣어 먹어도 좋습니다.

 

ⓒ 샐러드

토마토나 다른 야채와 함께 샐러드로 요리해 먹습니다.

 

ⓓ 나물

청경채를 살짝 데쳐서 된장과 함께 무침을 하면 맛있는 나물이 됩니다.

 

ⓔ 덮밥

새우와 청경채를 이용해 덮밥을 만들어 먹을 수 있고, 새우와 청경채는 궁합이 잘 맞아 신장을 튼튼하게 해주는 효과가 있습니다.

 

ⓕ 겉절이

청경채로 아삭아삭한 겉절이를 만들어 먹을 수 있습니다.

 

ⓖ 즙

청경채에는 비타민A와 비타민C, 카로틴, 칼륨, 칼슘 등 우리 몸에 필요한 영양소가 듬뿍 들어있습니다.

이렇게 좋은 청경채를 즙을 내어 섭취하면 더욱더 건강해지겠죠?

 

ⓗ 볶음 요리

굴소스 등을 이용해 소고기와 함께 볶음 요리에 활용합니다.

 

ⓘ 샤브샤브

샤브샤브 만들어 먹을 때 청경채를 넣어 먹으면 산뜻한 향이 나 더욱 맛있습니다.

 

 

 

청경채

 

TIP

청경채에는 지용성 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 기름에 볶아 먹거나 참기름을 넣어 먹으면 효과가 배 이상입니다.

 

 

 

청경채와 궁합이 맞는 음식

두부, 새우, 표고버섯